Panquecas de Maçã e Limão

Hoje deixo-vos a receita das panquecas que fiz no fim-de-semana, são muito saborosas e rápidas de fazer.

Ingredientes:

- 1 Maça Ralada

- Raspa de Limão

- 1 Chávena de Farinha

- 1 Colher de Sopa de Açúcar Amarelo

- 1 Chávena de Leite de Soja

- 2 Ovos

- Manteiga para untar

Preparação:

Misturar a maça, a raspa de limão, os ovos e o leite.

Juntar a farinha e o açúcar amarelo e incorporar.

Aquecer uma frigideira em lume médio, untar levemente a base com manteiga.

Quando estiver quente deitar a massa na frigideira de forma a que cubra o fundo.

Cozinhar até aparecerem bolhas na superfície, virar e cozinhar por mais dois minutos.

Repetir o processo até a massa terminar.

Servir com fruta, iogurte ou mel.